 |
| super meatboy |
阿育吠陀對吃肉的看法是，可以吃肉!
醫生會開肉類處方(馬、羊、鹿)給身體非常虛弱的病人補身體。對於其餘像我們這些甲健康，想要用阿育吠陀平衡身心的人，也是可以吃肉的，但是要看季節&料理方法&體質
季節
肉類的高蛋白為身心帶來穩定&扎根的感覺，適合在冬天多攝取。
冬天的特質是Vata造勢，vata是風與空，讓人覺得不安穩，肉類可以降服vata，減少身心內的漂浮&乾燥
阿育吠陀體質vs肉
韋琪的提醒:阿育體質(dosha)與12星座不同，現在的妳屬於的體質可能1個月後就不屬於妳了。Dosha是隨時變動的，附上簡易dosha測驗，但是不要把自己釘死，只是找出現在的自己所需的平衡點。
如果你的體質是vata，任何吃肉都可以帶來扎根，穩定。所有體質裡vata最需要吃肉，也是最可以感受肉帶來的平衡。如果你不是發胖中的vata，五花肉，帶皮的雞腿，有油質又高蛋白的肉都是你可以好好為身心享受的肉類選擇，但最重要的是選擇對自己來說容易消化的種類是最好的。
如果你的體質是pitta, 動物性蛋白可以為愛運動，愛規劃計畫的妳提供所需的身體與腦力。低脂肪的肉類，比如雞肉很適合pitta人。如果每餐都可以攝取與你的拳頭大小的肉類，以及拳頭大小的植物性蛋白，你會有源源不斷的精力(今天吃進的動物蛋白約2天後才會被身體使用；今天吃的植物蛋白約2小時後身體就可以運用它的能量了。兩個都吃的話，就不怕沒電)
如果你的體質是kapha，吃完一客牛排後發現自己開始著手一直拖延的那件事，是因為肉裡的熱血區除了kapha的懶散。小塊的牛排就好，最好是肥肉最少的沙朗。kapha需要注意不要吃過量造成身體沉重，又陷入kapha的懶惰泥澤i.e.呼呼大睡(醒來後什麼都不想做了)。Kapha吃肉時，量&搭配的菜很重要，要保持清爽低油脂，聰明的使用香草&香料幫助消化，並特別確認顧好agni消化能力。肉絲或絞肉，已經切碎的肉就很適合。(提升agni的方法看這裡)
料理方法
吃帶骨頭的肉，這是吸取肉質能量最佳的狀態，骨頭裡的明膠療癒腸胃能力佳(並且讓女生前凸後翹)
慢慢熬煮&小火燉的
煮湯(雞湯最佳)
吃肉時搭配蔬菜，冬天火鍋就是很阿育吠陀的吃肉方法，只是最好選擇有大骨湯的火鍋底
用大量的香草與香料幫助消化(熬雞湯時灑進半大匙薑黃粉可以提味&讓雞湯更金黃)
 |
| 羅馬尼亞番茄排骨湯 |
韋琪說
這篇文章看起來好像在提倡吃肉吃肉，其實文章的核心是解釋阿育吠陀對肉類療癒功能的看法。如果你的飲食不吃肉，可以看待肉類為食療，加入飲食看會有甚麼改變，得到平衡後就不需要療癒了。阿育吠陀裡沒有偏激，只有平衡，一直尋找屬於自己的平衡點。
文章資料源自:
