Kichari是什麼?Kichari是穀類和豆類熬煮成的粥，擁有豐富的纖維&完美的蛋白質與澱粉比例，可以用各式各樣的米與豆搭配。最具有排毒效果的i配方是印度香米basmati rice和綠豆仁熬煮成的kichari，因為這兩個材料適合所有體質，最容易消化。但是這跟你吃過的綠豆稀飯不一樣，因為去皮剖半的綠豆仁不會造成脹氣或消化不良；屬於長米的印度香米比起的圓短的米還容易消化而且不會讓身體有沉重感。Kichari可以調整失調體質所以是瑜珈醫學阿育吠陀的排毒聖品，也是瑜珈修行者閉關時的主食(閉關時很容易失調)。 黃金ghee是什麼?黃金ghee是從牛奶裡經過 四步驟萃取出的精華，長久以來是瑜珈&阿育吠陀的聖品因為ghee可以安撫身心，修補經脈。阿育吠陀說食物從吃進肚子到被身體消化完畢需要30天，ghee可以跳過這30天的過程，吃進的當天就可以補進身體最微細的層次。 進入脂肪燃燒模式的3大重點
- 早上空腹服用ghee
- 低脂肪排毒粥kichari
- 吃飽=女生至少要吃2500卡、男生吃3000卡+
1.空腹服用ghee可以 軟化脂肪內的毒素，ghee像吸鐵一樣引導出脂肪細胞裡的毒素，在空腹的狀態下服用ghee可以加強這個作用。 沒有任何油可以取代ghee的效果To維根主義者:在印度牛是神聖的，被人們寵愛的動物，他們不吃牛，不殺牛，讓牛在路上晃來晃去，路人會餵牠們吃水果、戴上花環；所以在印度的牛奶&奶油充滿著愛以及療癒的power。相對的養殖業產出的乳製品沒有愛與療癒的成分。排毒時所用的ghee請選擇用有機草飼牛的原料做成的ghee因為這樣的牛在比較仁慈的環境裡工作；如果還是不想食用任何動物產品的話，可以刪除早上服用ghee這個步驟，但是請把療程延長為6~7天，請不要用橄欖油或椰子油取代，植物性油質沒有辦法達到同樣的效果。吃進植物性油質反而會阻塞細胞，妨礙排毒工程。2.低脂肪排毒餐接下來的一天不吃進任何有油質的食物，享用無限量的低脂肪排毒粥就可以讓身體維持在脂肪燃燒模式，比基尼脂肪排毒效果就產生了。 如果吃進油質的食物，脂肪燃燒就會停止。油質會讓我們增胖、阻塞血管&身體排毒的管道，特別是動物性食物。檢查一下自己的肚子、腰、大腿有多少脂肪呢?吃進的油質會直接存在這些部位，吃進的油會變成身體的油。 3.微排毒的每天都要吃飽，女生至少吃2500卡；男生3000卡(世界衛生組織WHO對飢餓的定義是 女生每日熱量攝取低於1800卡就是處於飢餓狀態(男生是2100卡) *。如果在微排毒期間少吃或沒有吃夠養分，身體無法進入脂肪燃燒模式，反而會進入新陳代謝耗損模式(請看 Pro-Tip#1)，身體沒有排掉脂肪毒素，四天結束後身體反而變成易胖體質，不但白做了，反而還傷到身體。 如果有吃足夠的卡路里的話，你會發現沒有口饞或飢荒感，四天的排毒很容易就做完，那是因為吃飽可以讓血糖穩定，情緒穩定。通常斷食失敗都是因餓到身體，血糖降低，造成狂吃/亂吃。在排毒時覺得心情好，晚上睡得好都是因為排毒粥吃到飽，吃到夠。澱粉裡的葡萄糖是大腦最喜愛的能量，如果你長期刻意少吃澱粉，做比基尼排毒你會特別感受排毒粥裡的澱粉帶來的穩沉&快樂感。 如果你平常靠節食維持身材，或認為吃澱粉會變胖，請看這本書 驚人的澱粉減重法作者是美國的醫生，在書裡舉例很多科學實驗打破節食&澱粉會變胖的錯誤概念。 如何煮kichari排毒粥以下的食譜是女生一天的量(2500卡) 480g印度香米basmati rice( Costco或 印度香料店買) 240g綠豆仁(南北雜糧店/超市買) 2400cc水 月桂葉3片 咖哩粉2大匙 薑黃粉1大匙 (其他我喜歡加入的香料:asafoetida阿魏粉、fenugreek葫蘆巴子粉- 印度香料店買的到) 洗米洗綠豆仁後，加入水&香料(可以自己搭配口味)放入電鍋的內鍋裡煮50~60分鐘 建議吃的時候在撒上海鹽、喜馬拉雅鹽、或阿育吠陀黑鹽black salt- 印度香料店買的到 熬煮的時候放鹽的話綠豆仁不容易煮爛 喜歡香菜的話可以撒上香菜，提味 綠豆仁不用浸泡，如果發現吃排毒粥會脹氣可以放幾片薑，或讓綠豆仁先泡一晚再煮 *如果你覺得吃不飽，可以把米&綠豆仁的比例改為1:1，米350g；綠豆仁350g 除了排毒時，生病了、心情低落了，經期不舒服了也可以煮一鍋kichari安撫自己的身心，很快就會變成你的最愛。 enjoy!--韋琪
| 
